Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate para derreter
- 200 gramas de creme de leite ou creme de leite
- 50 gramas de manteiga
Modo de preparo
Quebre a barra de chocolate e termine de cortá-la no Thermomix, ajustando a velocidade progressiva 5-10. Não há necessidade de colocar tempo, alguns segundos serão suficientes. Retirada e reserva.
Você pode fazer essa cobertura de chocolate com Thermomix com chocolate branco, escuro ou leite, o importante é que você use chocolate, especialmente para derreter.
Sem lavar o copo, coloque o creme e a manteiga dentro. Programe esse tempo por 3 minutos com a velocidade 1 e ativando a temperatura a 37º.
O creme para fazer esse tipo de cobertura de bolo deve ter 35% de gordura.
Quando a máquina parar, incorpore o chocolate que cortamos na primeira etapa e reprograme por 3 minutos com velocidade e temperatura de 37º. A mistura deve ser brilhante, a cor em si dependerá do tipo de chocolate que você usou.
Você pode usar essa cobertura de chocolate com Thermomix para decorar todos os tipos de sobremesas ou para acompanhar pratos como espetadas de frutas ou os famosos morangos com cobertura de chocolate