Ingredientes para o bolo
- 3 cenouras (de 450 gramas a 500 gramas)
- 1 xícara de óleo de soja (ou girassol)
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento
Ingredientes para cobertura (ganache)
- 500 gramas de chocolate meio amargo
- 500 gramas de creme leite
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, óleo, o açúcar e as cenouras. Em uma vasilha, colocar a farinha e o fermento. Acrescentar a mistura do liquidificador á mistura da vasilha, delicadamente. Levar ao forno médio e preaquecido, em forma untada até que inserindo um palito de dente no meio de massa, este saia limpo (cerca de 20 minutos).
Modo de preparo – Cobertura
Leve o chocolate ao fogo baixo até derreter. Aqueça o creme de leite em outra panela.
Junte os dois, mexendo bem. Assim ue o bolo for retirado do forno e esfriar, espalhe a cobertura. Se quiser, salpique raspas de chocolate.