Ingredientes
- 1 Chocolate
- 4 Ovos
- 200 g Frutos secos triturados
- 60 g Farinha de espelta
- 5 Ghee
- 5 Mel
- 1 Pitada de sal Rosa / Pinch of pink salt
- 1 Fermento Bio/ Yeast Bio (tablespoon)
- 1 Tangerina / Tangerine
Modo de preparo
Separa as gemas das claras.
Bate as claras em castelo e reservar.
Tritura os frutos secos.
Derrete a ghee.
Raspa e espreme o sumo da tangerina.
Num recipiente junta todos os ingredientes, excepto as claras.
Mistura bem.
Envolve as claras delicadamente.
Unta uma forma com ghee.
Polvilha com farinha de Espelta.
Verte a massa.
Leva a um forno pré-aquecido a180º durante 1h.
Desenforma depois de frio.
Pica o chocolate em pedaços pequenos.
Adiciona ghee, mel e uma pitada de sal rosa e derreter.
Coloca a cobertura no bolo.